humari handya-

-when the  lid  of  the  dishes  in the  main dastarkhwan   is  opened  the  aroma  and  special thrill   fills  the  air, if  not  hungry  one  begins  to  crave   for  the  food  served  before  them, the  colours  and  cooking  smells   make  everyone   hungry , it  is  the  proper  method  of  cooking, mixing  of  spices  and  south  asian  style  of  adding  ghee    to  their  cuisines  that  brings  out  the  expected   special  affects,  correct   ratio  of  oils  and  good  quality ghee  is  compulsory  to   get  the  right  colour  in quality  foods